Nunca mais parei de fazer essa receita de cuscuz nordestino.
Preparo
1 hora
Serve
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
1 xícara de flocos de milho
Sal a gosto
Água a gosto
Óleo a gosto
2 unidades de ovos
1/2 unidade de cebola
150 gramas de queijo ralado
150 gramas de bacon
400 gramas de carne seca
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Como fazer
Passo 1
Em um recipiente, adicione os flocos de milho, sal a gosto e misture. Depois acrescente a água e misture novamente. Deixe hidratar por 15 minutos.
Passo 2
Na cuscuzeira adicione a água e depois acrescente o cuscuz. Tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
Passo 3
Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo, os ovos, a cebola picada e deixe fritar. Em seguida, acrescente sal a gosto, o queijo ralado e misture novamente até o queijo derreter e reserve.
Passo 4
Na mesma frigideira, adicione o bacon picado e deixe fritar. Depois acrescente a carne seca cozida, desfiada e dessalgada e misture muito bem.
Passo 5
Em seguida, adicione o cuscuz, a manteiga e agregue. E depois adicione a mistura que fizemos anteriormente, misture e depois acrescente salsinha e cebolinha a gosto. Misture novamente e transfira para um refratário.
