En una licuadora o batidora, añade la cebolla, el ajo, el vinagre, la salsa de tomate, la mayonesa, el azafrán, la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva y bate muy bien.
Passo 2
En un recipiente, añade el pollo y verte la mezcla que hicimos anteriormente. Mezclar bien, tapar con película plástica y dejar marinar 2 horas.
Passo 3
En otro recipiente, añade las papas, un poco del condimento de pollo y mezcla bien.
Passo 4
Cubrir con película plástica y dejar marinar durante 30 minutos.
Passo 5
Engrasa un molde con aceite de oliva y agrega el pollo.
Passo 6
Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 grados durante 35 minutos.
Passo 7
Luego, agrega las papas y regresa al horno por 1 hora más.
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