LAGARTO AO MOLHO NA PRESSÃO

Ingredientes

• 1 quilo de lagarto
• Sal grosso a gosto
• Tempero para bovinos a gosto
• Mix de pimentas a gosto
• Azeite a gosto
• 1 unidade de tomate
• 4 unidades de dente de alho
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 1 unidade de pimentão verde
• 2 unidades de pimentões amarelo
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• Alho, cebola e salsa desidratados a gosto
• 300 mililitros de vinho
• 300 mililitros de água
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 10 gramas de amido de milho
• 20 mililitros de água
• 300 gramas de champignon
• 300 gramas de cenoura
• 150 gramas de brócolis
• Sal a gosto