CALDO DE MANDIOCA

Essa receita é perfeita para qualquer época, mas para o frio é incrível!

Preparo

50 minutos

Serve

7 pessoas

Dificuldade

Fácil

Criado por Teste Receitas

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31 avaliações

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Como fazer

Passo 1

Na panela de pressão, adicione a mandioca, coloque a água até cobrir e a manteiga. Tampe e deixe cozinhar por 35 minutos após pegar pressão.

Passo 2

Agora, pique o bacon em tiras e depois, transfira para uma panela e deixe fritar até dourar. Em seguida, adicione a calabresa picada em pedaços pequenos e deixe fritar.

Passo 3

Acrescente a cebola picada, o alho picado e misture. Em seguida, tempere com a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Depois, acrescente as folhas de couve picadas e misture bem.

Passo 4

No liquidificador, acrescente a mandioca cozida aos poucos, junto com a água do cozimento. E se conforme você bater as mandiocas perceber que está ficando muito consistente, acrescente um pouco mais de água, para não correr o risco do seu liquidificador queimar.

Passo 5

Depois, despeje na panela e mexa por 3 minutos. Se preferir, adicione também alguns pedaços de mandioca no caldo e a salsinha e a cebolinha.

Ingredientes

1,50 quilos de mandioca
Água a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
300 gramas de bacon
2 unidades de linguiça calabresa
1 unidade de cebola
4 unidades de dentes de alho
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica defumada a gosto
4 unidades de folhas de couve
Salsinha e cebolinha a gosto

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Comentários

Euza Dos Santos Lopes

2 anos atrás
0

fiz e ficou maravilhoso a família amou

Karina da Rosa Kochinski

2 anos atrás
0

delicia

Shirley Saraiva Correia

2 anos atrás
1

receita perfeita, fica o mesmo sabor do Caldo de Aipim que compro em pó, no supermercado, mas se triturar o toucinho e a calabresa fica muito melhor, mais saboroso